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GOURMET-MENÜ

Lassen Sie sich von unserem Küchenchef Pierre Nippkow und seinem Team verwöhnen. Frische und Geschmack vereinen sich in unserer Gourmetküche zu harmonischen Kombinationen mit regional-mediterranen Akzenten, die keine Langeweile aufkommen lassen. Nehmen Sie sich Zeit für einen genussvollen Abend in stilvollem Ambiente mit phantastischen Blick auf die Weite der Ostsee.

 

KLEINER AUFTAKT
 

DÄNISCHE GELBSCHWANZMAKRELE
PONZU • HOKKAIDO • KOKOSMILCH
 

KONFIERTER ATLANTIK STEINBUTT
ROTE BETE • APFEL • DASHI BEURRE BLANC
 

SCHULTER VOM JUVENILFERKEL
RÄUCHERAAL • ORIENTALISCHE KICHERERBSENCREME • UNAGI JUS
 

SHORT RIB VOM HOLZKOHLEGRILL
JUS AROMATISIERT MIT WHISKYSPÄNEN • CREMIGE POLENTA
 

ÉPOISSES
ZWIEBELTARTE TATIN • ZWETSCHGENKETCHUP
 

EISCREME VON GRÜNEN SHISOBLÄTTERN
MARINIERTE ANANAS • ZITRUS GRANITÉE • QUARK
 

SÜSSER ABSCHLUSS

*Änderungen vorbehalten
 
GOURMET-MENÜ    EUR 124
WEINREISE    EUR   68
GETRÄNKEREISE      EUR   36

 

Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr
Reservierungen unter www.strandhotel-ostsee.de oder +49 38226 520

 

TISCHRESERVIERUNG